傳統(tǒng)的涼茶也要玩高科技，近日，正宗王老吉宣布首創(chuàng)了采用世界先進(jìn)的DNA條形碼技術(shù)用于原材料鑒定，受到各方高度關(guān)注。據(jù)了解，這是世界上首次將基因條形碼技術(shù)應(yīng)用于植物飲料的原材料鑒定，從行業(yè)角度來(lái)看，這一舉措給出了新時(shí)代背景下涼茶行業(yè)三大難題的答案，使得正宗王老吉的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者優(yōu)勢(shì)更加鞏固。

第一大難題：食品安全如何做到萬(wàn)無(wú)一失

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品問(wèn)題多發(fā)，而對(duì)于以中草藥原料為基礎(chǔ)的涼茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，把控源頭，保證原材料品質(zhì)是關(guān)鍵所在。廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)黨委書(shū)記張俊修曾表示：“涼茶行業(yè)如何能對(duì)原材料入庫(kù)生產(chǎn)前的品質(zhì)有效管控，是涼茶品質(zhì)的重中之重?！睆V東省食品安全學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)戴昌芳也指出，當(dāng)前國(guó)內(nèi)的食品安全形勢(shì)非常嚴(yán)峻，食品安全熱點(diǎn)事件重心已轉(zhuǎn)移到了“原料安全”上，解決食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵是把控源頭，而“王老吉對(duì)基因條形碼技術(shù)的應(yīng)用，能從源頭上有效保證原材料的正宗和品質(zhì)”。

長(zhǎng)期以來(lái)，王老吉一直重視食品安全問(wèn)題，將QA+QC藥品管理模式引入到飲料里，原液、配料、灌裝全程跟蹤，全部產(chǎn)品還要經(jīng)歷菌群、重金屬、微生物等總共280項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)，產(chǎn)品的任何問(wèn)題都可以追溯到源頭，確保產(chǎn)品品質(zhì)?？梢哉f(shuō)，王老吉的藥企背景讓其在產(chǎn)品安全保障上相比其它品牌擁有了更科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)勢(shì)，率先領(lǐng)跑在對(duì)食品安全最高兌現(xiàn)的道路上。

在這一套成功的科學(xué)生產(chǎn)管理體系保障下，王老吉自生產(chǎn)以來(lái)，從未發(fā)生批量性質(zhì)量投訴，未發(fā)生任何質(zhì)量安全危機(jī)事故，給了消費(fèi)者最放心可靠的品質(zhì)保障。在中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)主導(dǎo)的茶飲料行業(yè)消費(fèi)者滿意度調(diào)查中，王老吉在“產(chǎn)品質(zhì)量”和“安全信心度”得到消費(fèi)者高度認(rèn)可，位居行業(yè)第一。在以往的質(zhì)量管控基礎(chǔ)上，這次基因條形碼鑒定技術(shù)的采用無(wú)疑起到了百尺竿頭更進(jìn)一步的作用，使產(chǎn)品王老吉產(chǎn)品安全做到了真正的萬(wàn)無(wú)一失，為涼茶行業(yè)建立了科學(xué)高效的原料把控體系樣板。

第二大難題：涼茶品質(zhì)如何保證絕對(duì)正宗

王老吉作為傳統(tǒng)涼茶文化的傳承者，一直將“正宗”作為最高追求，涼茶配方和原材料的絕對(duì)正宗，是王老吉保持正宗地位的最大優(yōu)勢(shì)。但在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，魚(yú)目混珠的低等級(jí)原材料、以假亂真的中草藥偽品都有可能進(jìn)入市場(chǎng)，日漸增多的環(huán)境污染也有可能影響到中草藥材料的品質(zhì)，這就可能讓消費(fèi)者發(fā)出疑問(wèn)：如何保證涼茶的原料是百分百的正宗品質(zhì)?而通過(guò)此次基因條形碼鑒定體系的采用，王老吉實(shí)現(xiàn)了對(duì)原材料及其偽品的DNA條形碼快速、準(zhǔn)確識(shí)別，在源頭上確保了涼茶品質(zhì)的正宗。

王老吉的主要原材料供應(yīng)者為廣藥集團(tuán)中藥材種植和采購(gòu)主平臺(tái)——廣州采芝林藥業(yè)有限公司，在此之前質(zhì)量控制上一直堅(jiān)持獨(dú)創(chuàng)的“五級(jí)質(zhì)量保障體系”，并通過(guò)量提取、指紋圖譜等技術(shù)嚴(yán)控質(zhì)量確保正宗品質(zhì)。如今再加上基因條形碼鑒定體系的采用，王老吉的原材料質(zhì)量保障體系可謂如虎添翼。

長(zhǎng)久以來(lái)，王老吉一直注重將現(xiàn)代科技應(yīng)用于保障正宗品質(zhì)，早在2008年就組建了國(guó)內(nèi)首家“涼茶重點(diǎn)工程技術(shù)研發(fā)中心”;2010年，王老吉涼茶安全性評(píng)價(jià)項(xiàng)目成為首個(gè)參加國(guó)家863計(jì)劃的涼茶項(xiàng)目;2012年，王老吉建成了國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)首條采用自動(dòng)監(jiān)控、在線調(diào)配的生產(chǎn)線，并啟動(dòng)了涼茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研究項(xiàng)目;在今年采用基因條形碼技術(shù)的同時(shí)，全國(guó)首家省級(jí)涼茶工程技術(shù)研究中心也落戶在了王老吉。通過(guò)不斷采用高科技手段，王老吉使產(chǎn)品品質(zhì)由“非常正宗”升級(jí)到“絕對(duì)正宗”，在行業(yè)內(nèi)實(shí)現(xiàn)了絕對(duì)領(lǐng)先的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

第三大難題：傳統(tǒng)涼茶如何與國(guó)際接軌

近年來(lái)，王老吉提出了“從民族品牌到世界品牌”的發(fā)展目標(biāo)，在王老吉的帶領(lǐng)下，中國(guó)傳統(tǒng)涼茶正在日益加強(qiáng)向海外市場(chǎng)的拓展。由于傳統(tǒng)涼茶所本的中醫(yī)藥理論對(duì)西方消費(fèi)者來(lái)說(shuō)理解有困難，中國(guó)涼茶企業(yè)想要進(jìn)入海外市場(chǎng)，就要將傳統(tǒng)涼茶的理論和生產(chǎn)納入現(xiàn)代科學(xué)體系，用現(xiàn)代科技向世界解釋嶺南人民用實(shí)踐和智慧創(chuàng)造和傳承下來(lái)的涼茶飲料養(yǎng)生作用。自2013年6月起，王老吉與諾貝爾獎(jiǎng)得主穆拉德博士聯(lián)手啟動(dòng)了涼茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研究工作，致力于建立和世界接軌的涼茶市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)基因條形碼技術(shù)等高新技術(shù)的采用，王老吉一方面用現(xiàn)代科學(xué)語(yǔ)言闡釋了正宗涼茶的奧秘所在，一方面確保了原料和品質(zhì)的穩(wěn)定，這無(wú)疑將大力推動(dòng)正宗王老吉的國(guó)際化，同時(shí)帶動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)涼茶行業(yè)的海外發(fā)展。

最近幾年王老吉的國(guó)際化步伐可謂有目共睹。通過(guò)線上涼茶博物館的建設(shè)，王老吉向世界開(kāi)啟了一個(gè)了解傳統(tǒng)涼茶文化的窗口;通過(guò)正宗涼茶文化世界巡回展，王老吉讓無(wú)數(shù)外國(guó)消費(fèi)者親身了解到正宗涼茶魅力;近期隨影片《親愛(ài)的》亮相威尼斯和多倫多國(guó)際電影節(jié)，王老吉又成為首個(gè)亮相兩大國(guó)際電影節(jié)的涼茶品牌。可以說(shuō)，現(xiàn)在的王老吉在海外推廣上科技與文化并重，越來(lái)越有“國(guó)際范兒”。

    近年來(lái)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日漸激烈，食品飲料行業(yè)風(fēng)氣日漸浮躁，不少企業(yè)走上了炒作第一和片面追求營(yíng)銷的道路。而在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們過(guò)度娛樂(lè)營(yíng)銷的同時(shí)，只有王老吉在踏踏實(shí)實(shí)的為了食品安全和正宗品質(zhì)不斷研發(fā)新科技，只有王老吉在一步一個(gè)腳印，通過(guò)各種手段將傳統(tǒng)涼茶文化推廣到全世界，這其中體現(xiàn)的，正是正宗涼茶傳承者和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，而同時(shí)基因條形碼鑒定等高新技術(shù)手段的不斷采用，也將讓王老吉的正宗地位更加不可撼動(dòng)。